凍み大根作り

今年の大寒は１月２０日です。

大寒は「冷ゆることの至りて甚だしきときなれば也」と言われ、
1年の内で一番寒さが厳しくなる時期なんだそうです。

食ごころでは、今年も大寒の寒さに合わせて「凍み大根」作りをしました、

しかし、今年はあまり凍らないので、うまくできるかどうか心配です。